アメリカで生活していても、お味噌は常備しているもののひとつです。
ありがたいことにどこのアジアンマーケットでも日本のお味噌が手に入ります。もちろん選り取りみどり、、というわけには行かないけれど、無添加のものなども手に入ったりするので十分感謝しなくちゃいけない環境です。
というわけでお味噌は今まで日本のものしか買ったことがありませんでした。
でも、、、先日たまたまお味噌を切らしていたときにホールフーズで買い物をしていて、アジアンマーケットまでお味噌のためだけに行くのも面倒、、、というときがあって、、
つい間がさしてアメリカのお味噌に手を出してしまいました。（笑）
怪しすぎるこのお味噌。。Miso Master。
小さいコンテナに入って４ドルちょっとだったと思います。
ふたを開けると「お味噌を食べると乳がんの可能性が５０％も減る、、かも？」などと書かれた文字が（写真右）。。
肝心の味の方ですが、、、"sweet"と書いているだけあって、本当に甘い！
それに何かが足りないんです。
何が足りないのか、、と考えてみると、、、塩気でした。
塩分が極端に少なくて、いくらお味噌をたくさんいれても何か物足りない味になるのです。
たくさん入れないと味がしないというのもあり、多分お味噌汁４人分を４〜５回作ったら使い切ってしまう量です。高いお味噌汁だ〜。
もう買いませんっ。
どなたかアメリカのお味噌でも美味しいのがあるよ！なんていう情報があればぜひぜひ教えてくださいね。
お味噌といえば、、、一度ぜひ自分で手作りしてみたいもの！
でもきっと麹なんて手に入らないだろうなぁ、、と思っていたら、、、
ドライのものなら手に入るようなんです。
うーん、、、やってみようかなぁ〜？！作り方を教えてくれる人が身近にいれば絶対にトライするのだけどな。
自己流で作って１年近く辛抱強く待って食べてみたらおいしくなかった、、、なんてことになったら悲しいですよね〜。
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ありがたいことにどこのアジアンマーケットでも日本のお味噌が手に入ります。もちろん選り取りみどり、、というわけには行かないけれど、無添加のものなども手に入ったりするので十分感謝しなくちゃいけない環境です。
というわけでお味噌は今まで日本のものしか買ったことがありませんでした。
でも、、、先日たまたまお味噌を切らしていたときにホールフーズで買い物をしていて、アジアンマーケットまでお味噌のためだけに行くのも面倒、、、というときがあって、、
つい間がさしてアメリカのお味噌に手を出してしまいました。（笑）
怪しすぎるこのお味噌。。Miso Master。
小さいコンテナに入って４ドルちょっとだったと思います。
ふたを開けると「お味噌を食べると乳がんの可能性が５０％も減る、、かも？」などと書かれた文字が（写真右）。。
肝心の味の方ですが、、、"sweet"と書いているだけあって、本当に甘い！
それに何かが足りないんです。
何が足りないのか、、と考えてみると、、、塩気でした。
塩分が極端に少なくて、いくらお味噌をたくさんいれても何か物足りない味になるのです。
たくさん入れないと味がしないというのもあり、多分お味噌汁４人分を４〜５回作ったら使い切ってしまう量です。高いお味噌汁だ〜。
もう買いませんっ。
どなたかアメリカのお味噌でも美味しいのがあるよ！なんていう情報があればぜひぜひ教えてくださいね。
お味噌といえば、、、一度ぜひ自分で手作りしてみたいもの！
でもきっと麹なんて手に入らないだろうなぁ、、と思っていたら、、、
ドライのものなら手に入るようなんです。
うーん、、、やってみようかなぁ〜？！作り方を教えてくれる人が身近にいれば絶対にトライするのだけどな。
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![東京玄米ごはん [東京ナチュラルガイド]](http://images.amazon.com/images/P/4787707817.09.MZZZZZZZ.jpg)
でもそのパッケージは、お味噌の田舎っぽさや垢抜けなさがなくて、別のものが入っていそう…。
身近な文化の違いっておもしろいなぁと思いつつ、そういう間違いは、「明日は我が身」です（笑）
また何かおもしろい商品があったら、紹介してください
そう、今は健康食ブームで日本食がすごく注目を浴びていますよね。
アメリカのお味噌はヘルシー系のマーケットには必ず置いてありますよ♪
あ、、今自分でアップした写真を見て初めて気づいたのですが、、
これ、less sodiumって書いてありますね！減塩だったんだ〜。
道理で塩気がないはず、、（笑）
そうそう、、買ってみたけど美味しくなかった、という情報も
意外に役立つのではないかな、って思うんです。
高いお金を払ってかって美味しくなかったらショックですもんね！！
またレポートしますね♪
主人のそちらでの勤務も終え、今は日本での生活に戻っております。
で、お味噌・・・作ったことありますヨ(ただし日本でですが♪)
大豆2kg+麹2kg+塩1kgで、9kg位になりました。
作り方も簡単でしたヨ!
ご入用ならレシピ-と言うほどのものでもないですが-お知らせしますか!?
今こちらからもメールしました。
私のアドレスから、popoさんのアドレス宛に送ってます〜！
もし文字化けとかあったら、またメッセで言ってくださいね〜！
うちもお味噌作ってみたいから、レシピは色々検索してとってあるんだけど、とりあえず今年は落ち着かないんで、来年かな。色々作ってる人のブログとか見つけたんで、もし作るって決められたらリンク送りますよ〜！！！
わたしは、初めて韓国のお味噌使ってます。味はまあまあなんだけど、大豆がすごく荒いまま残ってるんで、お味噌汁に余分な具が入ってる感じです、、、、（苦笑）
こんにちは♪
日本での生活はいかがですか？
海外に住んでみるといいところも悪いところも
いろいろ見えて考えさせられますよね。
麹は乾燥のものを使われましたか？？
おいしく出来ましたか〜？？？
レシピ、教えてくださるととってもうれしいです！
■純太さん
メールちゃーんと読めましたよ！ありがとう〜！
なんだかわくわくドキドキしますね♪
楽しみでなりません♪
■ぴーうぃーさん
お味噌、安ければね、、トライしてみようと思うけれど、高いの！（笑）
でも怖いもの見たさでついつい。。
もしよさそうなお味噌ブログ、あればぜひ教えてください！
よろしくお願いします♪
韓国のお味噌は大豆が荒いまま、、、なんですか？
もろみ味噌のもろみとはまた違うんですよね。。？
おいしければこして使えばいいかもしれないですね！
シンプルな材料で出来ることに驚きです、でも美味しそう〜。まだ作っていませんが、近々挑戦しますね♪
味噌、わたしはここ３年ほど乾燥麹を使って作ってみてます。
初年は表面カビたり（＾＾；）、昨年のはアルコール臭が強かったり（＾＾；）失敗はありますが（私だけかも？）、上手に作れた年のは最高〜、市販の味噌には戻れない旨味があります。
多分お塩、食塩じゃなくて、美味しい海塩を使うからなんだと思いますが、保存のために市販のよりが塩辛いけど、塩からうまい！って感じで、、、お勧めです♪
このお味噌、私も先日スーパーで手にとり、買うか買うまいか、すごく悩んだ末、買わなかったのです。 単にまだ使っている味噌をつかいきってからでいいか、と思ったからですが（笑）
いまいちなんですねえ。 以前ネットで手作り味噌を検索したところ、ボストンのほうにある店のサイトに遭遇したことがあります。 探して見つかったらご連絡します！
レシピをいただく前に自分で作ったものは、玉ねぎ、にんにく、しょうがのすり下ろしたものもたれに入れるものです。
こちらも、ちょっと味が濃厚になりますがおいしかったです。
なまえの欄、自分のブログの記入したものが残るようになってて（これもCokkieなのかな？）、分けわかんない名前になってますね；
味噌、うまくいきそうな気がしてきました？
しかし↑の味噌、たっかいですね〜（＾＾；
ここのお味噌はwhole foodsで売っていますがpopoさんが買われた味噌ではないですよ。実家の母からですが味噌作りは冬（1月・2月）にするものだそうです。
そういう生きた経験談、最高にうれしいです！（笑）
私もぜひ作ってみようという気になりました。
もうかなり暖かくなってきているテキサスだけれどまだ間に合うかなぁ。
おいしい天然塩、、ですね。
せっかく作るならすべてオーガニックで、、と思うので
お塩も美味しそうなものを探してみます〜。
情報本当にありがとうございました♪
■JBeeさん
ふふふ、、買わなくって良かったですね。
けしてまずいわけではないんですよ〜。でもこの値段を出して
買う価値はないなぁ、、って。
アメリカで手作り味噌なんて売っているところがあるんですか、、？
それはぜひ知りたいです！
もし思い出したらぜひぜひ教えくださるとうれしいです〜。
■ricoさん
気に入っていただけてよかったです。
八角とはちみつ入りなんてさらに美味しそうですね！
野菜のすりおろしを入れるのも美味しそう。
焼き豚ってフライパンで焼くものとか色々あるけれど、このレシピは漬け込んでオーブンで焼くだけというのが簡単でいいなぁって思ったんです。
作り方はこれを基本にして、味付けは色々と応用がききそうですよね。
■うさぎさん
こんにちは♪
そうそう、ここの麹です、私が見つけたのも！
ここのお味噌は買ったことがないのだけれど、美味しいのでしょうか、、？
やっぱり高価なのでボウケンし辛くまだ買ったことがないのだけれど、、
もうすっかり味噌作りに気持ちが向いているので、作りますよぉ〜！
手伝っていただけるなんてうれしいです！！（笑）