レッドカレー風味の揚げ餃子
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昔日本で勤めていた会社が入っていたビルにある料理教室があり、そこのお菓子クラスと料理クラスに数ヶ月間通っていました。そこで餃子コンテストをするというので友達と二人で参加することに。
普通の餃子ではおもしろくないなぁ、とふと思いついたのがこの餃子。当時タイ料理が大好きで、トートマンプラー(タイのさつま揚げ)のレシピからヒントを得ました。
参加グループは確か5~6組程度だったと思います。他のグループはみんな一般的な焼き餃子で特に目新しいものはありませんでした。その中で一風変わった私たちの餃子は審査員の先生方から大絶賛をいただき、優勝したのでした~。懐かしいなぁ。
作り方はいたって簡単なのでぜひぜひ試してみてください♪レシピはこちらです。
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